Маринованные помидоры с луком — классика заготовок на зиму, по-настоящему русская традиция. Но, давайте будем честны, кто из нас на самом деле хранит их в погребе до зимы? Обычно эти баночки вылетают с полок уже через несколько недель после приготовления, потому что любовь к маринованным помидорам исключает ожидание зимы.
Как только появляется возможность заготовить помидоры на зиму, обычно сразу начинается массовая мобилизация.
— Коллеги на работе начинают обсуждать цены на помидоры и вспоминают, что у жены дедушка был сад, и выращивал он такие помидоры, что потом на зиму варенье сварить можно было. И вот, настало время маринованных помидоров.
— Дома начинается подготовительный этап. Помидоры нужно выбрать соответствующие, чтобы были плотные и крупные, чтобы и в банке выглядели аппетитно.
Лук — тут без вариантов, он должен быть железным, чтобы уберечь желудок от слишком острого общения с ним. А вот специи, может быть, есть смысл добавить несколько экзотических, чтобы удивить гостей.
— И вот в этот момент вся кропотливая работа начинается: вымыть помидоры, порезать лук, вспомнить все проклятые пропорции: сколько соли и сахара, сколько уксуса… И надеяться, что все будет вкусно.
— Заливаем, закупориваем и чувствуем себя настоящими заготовщиками на зиму.
Итак, мы сделали маринованные помидоры с луком. Но что делать с ними теперь?
Есть несколько вариантов:
1. Хранить до зимы в погребе, как рекомендует автор рецепта. Но вероятность, что до зимы продержатся не велика.
2. Вариант «зима за окном, а морозилка пустая» — прячем баночку в самое неподходящее место, чтобы вспомнить о ней в начале весны.
3.
Раздарить друзьям и знакомым, чтобы поддержать культуру заготовок и производства в домашних условиях.
4. Съесть всё сразу, потому что маринованные помидоры с луком — это вкусно, и живём мы всего один раз, правда?
В любом случае, пусть даже это будет ложкой на десерт после обеда, но маринованные помидоры с луком всегда найдут способ радовать нас, добавляя вкуса и ярких красок в нашу повседневную жизнь.
Помнили анекдот про мужика, который попал в магазин с маринованными помидорами?
Нет? Тогда вот он:
— Магазин.
Мужчина спрашивает: «А у вас маринованные помидоры есть?»
— Продавец: «Есть!»
— Мужчина: «А не могли бы вы позвонить им?»
Вот она, настоящая страсть к маринованным помидорам — не просто кулинарное удовольствие, а настоящее искусство!