Как же замечательно, что у нас есть возможность приготовить «по-настоящему царские» маринованные белые грибочки на зиму! Какая радость наступит в холодную пору, когда можно будет открыть баночку и насладиться вкусом летнего леса.
Но как же удивительно, что каждая баночка будет цениться на вес золота — возможно, стоит задуматься о том, чтобы открыть собственное грибное дело и покорить рынок деликатесов?
Итак, начнем с того, что мы должны перебрать грибы. Это уже само по себе занимательное занятие — выглядит как встреча с военкомом: одни отправляются на переделку, другие остаются на поле боя. Но обязательно нужно почистить и промыть грибы — ведь мы любим, когда на нашем столе все блестит и сверкает, включая грибочки.
Затем грибы отправляются в холодное плавание с солью, будто они готовятся к пляжному сезону. После такого оздоровительного процесса время для разрезания каждого грибочка на половинки.
Это похоже на подготовку к выходу на подиум — каждый грибок должен быть идеально подготовлен к своему великому выходу.
Далее начинается главное мероприятие — варка грибов. Единственная в жизни ситуация, когда грибы берут и кипятят, а не наоборот. Варить после закипания 10-12 минут — главное, чтобы они не «переварились», ведь нам надо сохранить их царский вид.
И вот пришло время для маринада. Мы берем специи, воду, соль, сахар — и тут начинается самое интересное.
Как в том анекдоте про маринованных огурцов: «Муж приходит домой и говорит жене: Представляешь, я узнал, почему маринованные огурцы маринованные. Жена спрашивает: Ну, и почему же? Муж отвечает: Потому что они настоящие!».
Так что важно соблюсти все пропорции и уложить грибы в этот ароматный замачивающий раствор.
А потом разложить грибы по баночкам — это похоже на создание миниатюрного маринованного музея. И как только вы закрываете баночки, возникает ощущение, что каждая из них — это маленький сундучок с сокровищами из леса. Или, может быть, это наше личное антикризисное хранилище «царской» пищи — ведь в зимний период приятно знать, что у тебя есть запас вкусненького.
Ну а о том, что каждая баночка будет цениться на вес золота — так это ведь понятно, ведь говорят, что всему свое время, а грибной заготовке на зиму — свой ценник.
Вполне возможно, что после того как ваши друзья попробуют эти маринованные грибы, они начнут вкладывать свои сбережения в баночки и уксус для создания нового царства грибов.
Так что, несмотря на всю эту заботливую процедуру по приготовлению маринованных белых грибов на зиму, это действительно может стать настоящим кулинарным приключением. Ведь как говорится, «в тюрьме и поросенок настоящий».